نمک آبی چیست؟

نمک آبی از جمله سنگ نمک هایی است که شهرت جهانی داشته و تنها محل اکتشاف آن در کشور ما و در قلب معادن گرمسار واقع در استان سمنان است، به دلیل وجود مقادیر اندک این نوع سنگ نمک در دل این معادن استفاده از واژه اکتشاف به جای استخراج بهتر و صحیح تر است. نمک آبی به دلیل دارا بودن عنصر پتاسیم به این رنگ دیده میشود و این دلیل خاص بودن و متفاوت بودن آن است با توجه به اینکه معادن نمک آبی تنها در شهر گرمسار یافت میشود اما می‌توان گفت که شهرت جهانی دارد و همه دنیا آن را با نام Persian blue salt میشناسند. در مورد نمک آبی می‌توان گفت که این نمک به علت کمیاب بودن آن دارای ارزش و بهای بسیاری است ،تا جایی که از آن برای کلکسیون استفاده میشود.

عناصر تشکیل دهنده نمک آبی:
آنالیزهای آزمایشگاهی نشان داد که نمک آبی به علت دارا بودن مواد معدنی بسیار، امروز از جنبه خوراکی بسیاری مورد توجه است از مهمترین مواد تشکیل دهنده آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

پتاسیم: پتاسیم به عنوان عنصر غالب در نمک آبی به علت تاثیر آن در بهبود گردش خون و نحوه عملکرد ماهیچه ها و عضلات می‌تواند در کاهش فشار عصبی مفید باشد
کلسیم: کلسیم به عنوان عنصری مهم در شکل گیری و استحکام استخوان ها و مقاومت آن در برابر شکستگی نقش بسیار مهمی دارد که در نمک آبی بسیار یافت میشود
منیزیم: سومین عنصر غالب در نمک آبی منیزیم است که نقشی اساسی در استحکام دندان و …. و رفع خستگی عضلات دارد.

نمک آبی و کاربرد و موارد مصرف
نمک آبی نسبت به سایر انواع نمک قیمت نسبتا بالایی دارد ،اما دلیل این قیمت بالای نمک چیست؟
همانطور که گفته شد، میزان نمک آبی بسیار کم و کمیاب است
و پروسه استخراج زمانبر و پر هزینه
از این رو نسبت به انواع دیگر نمک حجم استخراج کمتر و طرفدار بیشتری در کشورهای اروپایی و آمریکایی دارد و همه آن را با نام persian blue salt میشناسند و خریداری میکنند و البته هرچقدر میزان تناژ آبی در آن بیشتر باشد ،در خلوص و خواص و درنتیجه قیمت آن تاثیر دارد.

کاربرد آن درصنعت آشپزی و پخت غذاهای دریایی
در بزرگترین و لوکس ترین رستورانهای اروپایی و آمریکایی قطعا نمک آبی رو میز به همراه غذا سرو می‌شود
زیرا نمک طبعی گرم و خشک داره و نمک آبی به دلیل خواص بیشمارش به عنوان المانی مهم و تجملاتی محسوب میشود.

استفاده کلکسیونی
نمک آبی گرمسار به دلیل شکل و ظاهر زیباش به راحتی کلکسیون دارها رو جذب می‌کند.

نشان شناسایی نمک آبی ارگانیک
متاسفانه نمک آبی به دلیل کمیاب بودن و قیمت بالا آن مورد توجه سو استفاده گران قرار گرفته. و بسیاری قصد بر این دارند که نمک رو رنگ کنند و جایگزین نمک آبی کنند. اما راهای تشخیص نمک آبی دارای رده های آبی و سورمه میباشد هنگامی که خوردو پودر شود ،قطعات ریز سفید هستند و تن رنگ آبی در آن به یک سوم می‌رسد
و راه سوم زمانی که تکه ای از نمک آبی رو داخل آب قرار دهید ، سعی بر حل کردن آن داشته باشید. رنگ آب تغییر نمیکند. و نکته مهم در تفاوت سنگ نمک آبی گرمسار و نمک آبی سمنان به این صورت است که نمک آبی گرمسار دارای خلوص و تن آبی بیشتری است و البته براق است.
در نتیجه میزان پتاسیم آن بیشتر است اما نمک آبی سمنان مات است و تنها رده ای از آبی در آن رویت میشود.

 از خواص نمک آبی می‌توان
به بهبود عملکرد قلب
بهبود علائم پوکی استخوان
استحکام استخوان
استحکام دندان
بهداشت دهان
درمان تیروئید کم کار
درمان افسردگی
افزایش ایمنی بدن
استحکام ناخن و مو
و …. نام برد